要让员工感到快乐，还有一个办法就是尽可能让员工恰当地轮岗，从中产生新鲜感，产生乐趣。欧洲一个学者对神经病一词的解释为“一再重复做同样的一件事，却妄想得到完全不同的结果”。可见，让员工长期在同一岗位或同一场所做同一件事或工作，其后果有多么不好！因此，作为饭店人力资源管理，应千方百计创造条件，让员工的工种、岗位、或场所有新的变化，使他们减少因职业倦怠而产生离职的动机。 让员工感受到工作的快乐，还有一个更好的办法是让不同层次的员工、新旧员工、不同个性的员工和男女员工巧妙搭配，让他们相互学习、相互鞭策。战国时期军事家孙宾赛马取胜之道是让自己的好、中、劣马巧妙搭配。当今管理之道，其实亦然。常言道，男女搭配，干活不累，只要员工的心觉得不累，员工流失率的肯定下降。 建立和健全科学的激励机制，是让员工安心饭店，减少非正常流失的有效措施。科学的激励机制，包括合理的薪酬制度和及时的奖罚制度等等。在饭店管理中，有些饭店的经营者往往重效益，轻人心，表现为给员工的工资明显低于社会平均工资水平或同行业水平，这样员工肯定想着跳槽，毕竟，收入仍是劳动者就业的主要动机；另一方面，不少管理人员对自己部下良好的表现缺乏支持，表现为员工做出了贡献没得到及时的表扬，得不得精神上的赞扬，相反，员工只要有一点点错，就训斥，罚款，这样也就容易使员工产生叛逆心理而产生离职的念头。 从管理的角度讲，奖励、赞扬有极强的时效性，但不少饭店的管理者往往忽视这一点而使员工流失。我曾经服务过的一家饭店，有一位保安人员就因饭店的利益见义勇为而受伤。饭店对他的壮举却迟迟没有兑现奖励。最后，他心灰意冷地走了。用兵之道，贵在神速，实行奖罚也应及时。中华全国总工会。国家体育总局、全国妇联就深知其中道理，当我国奥运会的健儿载誉归来时，迎接他们的是红地毯、是鲜花、是笑脸，给金牌得主的是“五一”劳动模范勋章或“三八”红旗手称号，这种及时的精神激励方法如果我们能灵活运用，企业的凝聚力就会大大增强，跳槽的员工也会减少。 现代管理理论认为培训和内部提升制度是现代人力资源管理和开发的主要内容。培训可以让员工的知识、技能不断提高。当员工的知识技能提高之后，饭店在可能情况下及时调整他的工作，让他们的职位或工资及时得到提升，这也是让员工安居乐业，减少流失的有效法宝。在就业竞争日益激烈的今天，员工都迫切希望自己的就业竞争力得到提升，因为他们深知培训和学习是他们改变自己命运的最佳途径。尽管目前酒店业已进入微利时期，在支付给员工的薪水方面已失去了竞争优势，但如果饭店能从培训上下足功夫，为员工规划好他们的职业生涯，让他们有接受培训并获得晋升的机会，员工就会心存感激，起码在短期内不会跳槽。 不少企业家都说管理无常理，但我认为提高员工的忠诚度，减少员工的非正常流动是有规律可循的。只要我们的饭店能加强企业文化建设，坚持以人为本，坚持人性化管理，一个队伍稳定，生机勃勃、效益良好的饭店绝不是神话。