话说辟谷究竟是什么，有人说养生、有人说祛病、有人说是修炼、有人说是不吃、有人说是辟毒、有人说是避谷、有人说是却谷、有人说是断谷、有人说是绝谷、有人说是休粮、有人说是只是不吃五谷......如果根据大量文字记载,辟谷根源还是从道家说起,道家原理一方面认为：人食五谷杂粮，在肠中积结成粪产生秽气；另一方面以《庄子·逍遥游》描述了"不食五谷，吸风饮露"的仙人行径，企求达到不死的目的。现随着辟谷成热门的兴起，辟谷理解也是仁者见仁，智者见智。
　　当今世界，物欲横流，大千世界，五彩缤纷。世人以为凡食物色香味齐全，营养亦齐全，殊不知毒素也蕴含其中。此为阴阳互存消长之道。故少年白头了，精神早枯了，未老先衰了。如今是声色杀生，使人性乱神昏，不明不白，追求外在五光十色的刺激，不能返补归真。庄子有曰心斋坐忘，佛门有偈清净光明，儒门有言格物致知。都是清身静心之道。
　　辟谷过程中把身体一次次地净化，把身体内部的浊气一次次净化。当它净化到一定的时候，丹气就会变得很足。可以调养身体，提升生命质量。
　　中国辟谷养生指导师职业培训发起人刘昕明在《自然辟谷》书中认为："辟谷是一种心能量养生法，在专业辟谷养生师指导下配合身心实修，启动心能量科学的关闭人体后天摄食系统，开启人体先天食气系统，以顺应生理功能，进行泄补作用、协调平衡生理功能，主张'损有余而补不足'。使身体达到阴阳平衡的健康状态，同时调理身心，提高机体免疫力。从而让身心和谐自然、和谐社会、和谐家庭、和谐生活的高级养生方法"。
　　所以,辟谷只要坚定信念，身心安静，就能明达开慧。可以这样认为:欲绝世界欲，可以洗肠清，通往圣境界，方可悟长空。
　　目前，辟谷进入21世纪，全国各都在举办辟谷养生班，如中国名山道教 发源地青城山自然辟谷养生、首都北京美心康乐文化等地都要在开设辟谷活动，最能让辟谷文化兴起的是2011年7月1日刘昕明将其申报辟谷养生职业培训课程，辟谷从此更加盛行起来！
　　辟谷是在各地盛行起来了,大家都说不清道不明，只知道是不吃东西，不知道辟谷更多的蕴藏的寓意,圣人常言:大道自然，人道自造。
　　如今世人，百无禁忌，逆行天道，乱象丛生，百色百味，体内填毒，急需辟毒养生泄毒。
　　毒素主要是哪些呢?我们用辟谷方法排的什么呢?记住:一排心毒贪嗔痴；二排电子化学毒；三排体内饮食毒；四排无知固执毒；五排不敬天地毒；六排不孝罪孽毒；七排不净身心毒；八排不义财源毒；九排不思上进毒；十排缺爱众生毒。
　　辟谷排除了以上十毒，就能使自己提升境界，同时在心灵中呈现天清地宁，众生平等。辟谷是一种智慧，也是明悟人追求的境界，正如道一样，上士辟谷为修道普渡众生，中士辟谷为忏悔增智慧，下士辟谷为祛病延年。辟谷由来已久，其理深远，作用广谱，其名也多，有绝食、绝粒、断食、打饥七等。节日斋戒，可以和神保寿。周武王绝食祭天，为封神台，独竹君二位儿子叔齐和伯夷让贤，隐太白山，绝食成仙。历代明君为国富民安，驱逐瘟疫涝旱，断食感天；多少忠臣为解除国忧，多少孝子为增父母寿，绝食感动天神。佛家打饥七，是至心谢罪，众生否极泰来，安居乐业，是一种公德。
　　因此，人在现实生活中，不时的采取自然辟谷一阶段，是健康养生，认识自然、宇宙、自己生命的奥秘，这个世间都是万物负阴抱阳，阴阳造化之奥妙，人为万物至灵，回转红尘人间，亦各有因缘，众生皆有好生恶死之共性，缘此方有不食五谷，吸风饮露。以求长生，通达光明智慧。这是历史以来不变的真理，是健康长寿的法宝，辟谷正确运用，健身心不是梦。
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